Нобелевская премия по циркадным ритмам: основа циркадного питания

В 2017 году Нобелевскую премию по физиологии и медицине получили Джеффри Холл, Майкл Росбаш и Майкл Янг — за открытие молекулярных механизмов, управляющих циркадным ритмом. Именно эта работа объяснила, как у клеток появляются «внутренние часы». На этой идее построен NutriSync.

Что именно открыли лауреаты

Ещё в 1970-х было известно, что у мушек-дрозофил есть мутации, которые сдвигают суточный цикл. Холл, Росбаш и Янг в 1980-х выделили и описали ген period, а в 1990-х нашли его «партнёров» — гены timeless, clock, cycle — и регуляторные белки.

Суть механизма — петля обратной связи: белок, который производит ген period, накапливается в клетке ночью и подавляет работу собственного гена, затем разрушается — и цикл начинается заново. Один оборот занимает около 24 часов. Такой же принцип работает у животных и людей.

Почему это важно для питания

Часы есть не только в мозге. Согласно описанию Нобелевского комитета, циркадный механизм связан с регуляцией сна, выделения гормонов, обмена веществ, температуры тела и давления. Часы работают и в «периферических» органах — печени, поджелудочной железе, жировой ткани, — а значит, от времени суток зависит, как организм усваивает еду.

• Суточный ритм глюкозы и инсулина: чувствительность к инсулину и ответ на еду различаются в течение дня (Qian, Scheer, 2016; Poggiogalle и др., 2018).
• Поджелудочная железа и ритм: у бета-клеток есть собственные часы (Seshadri, Doucette, 2021).
• Суточный ритм кортизола — один из базовых «сигналов времени» для организма (Chan, Debono, 2010).

От часов клетки к тайм-менеджменту еды

Нобелевская премия отмечена за фундаментальную биологию (основные опыты проводились на мухах), а не за диеты. Практические выводы о времени приёмов пищи — следующий, более молодой этап науки. Вот два примера исследований на людях:

• В рандомизированном перекрёстном лабораторном исследовании с участием 16 человек с избыточным весом приём пищи на 4 часа позже сопровождался большим чувством голода, более низким расходом энергии и изменением активности генов жировой ткани в сторону накопления жира (Vujović и др., Cell Metabolism, 2022).
• Рандомизированное клиническое исследование раннего ограничения времени еды у взрослых с ожирением оценивало вес, жировую массу и кардиометаболические показатели (Jamshed и др., JAMA Internal Medicine, 2022). Подробности и ограничения — в самой статье.

Как это используется в NutriSync

Приложение строит план питания по вашему биоритму: когда логичнее есть основной объём калорий, как распределять белки, жиры и углеводы и как еда влияет на ключевые гормоны. Подробности по источникам — в Научном центре.

Источники

1. The Nobel Prize in Physiology or Medicine 2017 — Press release and Advanced information (Nobel Assembly at Karolinska Institutet). Press release · Advanced information
2. Qian J., Scheer F.A.J.L. Circadian System and Glucose Metabolism: Implications for Physiology and Disease. Trends in Endocrinology & Metabolism, 2016. PubMed
3. Poggiogalle E., Jamshed H., Peterson C.M. Circadian regulation of glucose, lipid, and energy metabolism in humans. Metabolism, 2018. PubMed
4. Seshadri N., Doucette C.A. Circadian Regulation of the Pancreatic Beta Cell. Endocrinology, 2021, 162(9). Oxford Academic
5. Chan S., Debono M. Replication of cortisol circadian rhythm: new advances in hydrocortisone replacement therapy. Therapeutic Advances in Endocrinology and Metabolism, 2010. PubMed
6. Vujović N. et al. Late isocaloric eating increases hunger, decreases energy expenditure, and modifies metabolic pathways in adults with overweight and obesity. Cell Metabolism, 2022. Cell Press
7. Jamshed H. et al. Effectiveness of Early Time-Restricted Eating for Weight Loss, Fat Loss, and Cardiometabolic Health in Adults With Obesity: A Randomized Clinical Trial. JAMA Internal Medicine, 2022. JAMA Network